Тандыр – это традиционная печь, использующаяся в восточной кухне для приготовления разнообразных блюд, включая хлеб и мясо. Эта печь отличается уникальным способом готовки, основанным на теплоотдаче стенок, нагретых до высоких температур. Внешний вид тандыра напоминает кувшин, а его конструкция позволяет сохранять тепло и равномерно распределять его по всем продуктам. В данной статье мы подробно рассмотрим, как можно самостоятельно построить тандыр, из каких материалов лучше всего его изготавливать и какие размеры обязательно учесть.
Материалы и инструменты для строительства тандыра
Тандыр можно построить из двух основных материалов: глины или кирпича. Каждому из них соответствуют свои методы и технологии. Подбор материалов и размеров зависит от целей использования тандыра – будь то домашний или уличный вариант.
Размеры и формы тандыра
Для успешного строительства важно знать основные размеры и форму конструкции:
- Высота – от 60 до 100 см;
- Диаметр горла – 22–35 см;
- Общий диаметр – до 80 см.
Толщина стенок должна составлять от 5 до 7 см для оптимального удержания тепла.
Тандыр из глины
Для постройки из глины вам понадобятся следующие шаги:
- Определение типа тандыра: заглубленный или стационарный.
- Выбор глины: оптимальным выбором будет шамотная глина, отличающаяся высокой термостойкостью.
- Подготовка основания: для заглубленного варианта вытопите яму, соответствующую размерам.
- Формирование тандыра: существуют два метода лепки – на болванке и использование форм.
- Установка дымохода: необходима для обеспечения нормальной тяги.
- Сушка и обжиг: важно правильно сушить конструкцию для избежания трещин.
Тандыр из кирпича
При использовании кирпича учтите:
- Подготовьте основание: выполните «подушку» под тандыр.
- Тип кладки: применяйте огнеупорный кирпич для топок.
- Шаблоны для формы: удобно строить круглый тандыр с помощью шаблонов.
- Установка крышки и первый обжиг: важно правильно провести обжиг для прочной конструкции.
Частые вопросы о эксплуатации
- Как правильно растопить тандыр?
- Как чистить тандыр от жира и нагара?
Главное - использование качественных материалов и соблюдение технологий, чтобы ваш тандыр служил долго и без ремонтов. Чистите печь правильно, не мойте ее водой и обожгите следы жира.
Читайте также:
Осуждены застройщики коттеджного поселка “Горная Поляна” в Сочи
Этапы и последовательность отделки коттеджа
Дом из морских контейнеров: новейший тренд или проблема
+7 988 622-42-45